Pollo al maní: Aprende a preparar este rico y contundente plato peruano

El pollo al maní es una receta tradicional peruana, elaborada con pollo y maní, un alimento utilizado por nuestros ancestros hace miles de años, mucho antes de que vinieran los europeos a nuestro continente, y actualmente muy utilizado para perder peso. Decídete por cocinar esta delicia y saborea su rico sabor.

La preparación de pollo al maní es sencilla, y su sabor exquisito. Los ingredientes que utiliza son fáciles de adquirir, y contienen muchas proteínas y vitaminas E, niacina, ácido fólico, fósforos y hierro. Es nutritivo, fluidificante, y ayuda a fortalecer el cerebro y la memoria, regenerando las neuronas. Aquí, la receta.

Ingredientes

  • 6 presas de pollo
  • 2 cucharadas de ají colorado molido
  • 1 cebolla picada en cuadritos
  • 1 cucharadita de ajos molidos
  • 150 gramos de maní tostado molido
  • 2 tazas de agua
  • 8 papas cocidas
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  • Condimenta las presas de pollo con sal y pimienta y dóralas ligeramente en una sartén honda con aceite bien caliente.
  • Haz un aderezo con la cebolla, los ajos y el ají colorado. Coloca esta mezcla en la misma sartén con las presas de pollo y añade 2 tazas de agua.
  • Coce a fuego moderado durante 20 minutos.
  • Añade el maní molido y continúa la cocción a fuego suave hasta que se forme una salsa.
  • Sirve acompañado con arroz blanco y papas sancochadas.

Trucos y consejos

  • El maní se diluye en un poquito de agua para agregarlo a la olla.
  • Si se seca mucho la salsa se puede agregar un poquito de agua.
  • Espolvorea el plato con perejil o culantro para decorar.