Inventan una lengua artificial para detectar si un whisky falso

Detectar si un whisky es falso o no (con precisión) ya es posible gracias a la tecnología. Esto debido a que varios científicos escoceses han desarollado una lengua artificial capaz de detectar sutiles diferencias entre variedades de whisky e identificar si se trata de falsificaciones.

Los científicos provenientes de las universidades de Glasgow y Strathclyde construyeron un pequeño catador que explota las propiedades del oro y el aluminio para identificar las diferencias entre bebidas alcohólicas.

La lengua cuenta con dos rodajas submicroscópicas de oro y aluminio, dispuestas sobre un tablero, que actúan como papilas gustativas (500 veces más pequeñas que las de un humano). En ella vertieron muestras de whisky y logró detectar las distinciones entre la misma marca envejecida en diferentes barriles con más del 99 % de precisión. Además, pudo distinguir entre las variedades de 12, 15 y 18 años.

Sobre su nombre, Alasdair Clark, de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Glasgow, explica que se llamó “lengua artificial” porque actúa de manera similar al órgano humano. Además, afirma que:

Proporciona más información sobre el sabor de cada muestra y permite una respuesta más rápida y precisa.

Alasdair Clark, científico de la Universidad de Glasgow
Por supuesto, detectar whiskys falsos es tan solo una de sus aplicaciones. El invento se puede enfocar a identificar otro tipo de líquidos, tal y como lo afirma Clark:

Podría usarse en pruebas de seguridad alimentaria, control de calidad, seguridad (..) Realmente sería útil en cualquier área en la que se requiera un método de degustación portátil y reutilizable. EFE.