Detectan coliformes en aderezos y bebidas de mercados trujillanos

Un estudio de la municipalidad Provincial de Trujillo reveló la presencia de bacterias coliformes en los alimentos de mayor consumo en los mercados Indoamericano, La Unión y La Noria.

Según los resultados, la bacteria está en el rocoto molido y cebolla china picada, jugos mixtos, refrescos, chicha morada, ensaladas de tomate, lechuga, pepinillo, crema huancaína y cebiches.

“Tras el análisis, se pudo conocer que los productos presentaban una gran presencia de agentes microbiológicos de coliformes, los cuales producen una serie de enfermedades estomacales perjudicando especialmente a los sectores más vulnerables como son niños y adultos mayores”, reseña La Industria.

Las comidas rápidas que se expenden en las calles, poseen fuerte potencialidad para la transmisión de enfermedades gastrointestinales debido a que son alimentos extensamente manipulados. De estos alimentos los vegetales representan un sustrato adecuado para la proliferación de gérmenes patógenos.